Zarc do tomate industrial define plantio e acesso a crédito e seguro

O Ministério da Agricultura e Pecuária publicou a Portaria nº 378, que inclui o tomate industrial irrigado no Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc). Conforme o Ministério, o zoneamento indica épocas de plantio, formas de mitigação de riscos e critérios para acesso ao crédito e ao seguro agrícola. A produção nacional de tomate para processamento industrial somou 1,88 milhão de toneladas em 2025, segundo a mesma fonte.

De acordo com o Ministério, 40% do tomate produzido no Brasil tem uso industrial e 60% vai para o consumo fresco. Goiás responde por 65% da produção de tomate industrial, seguido por Minas Gerais, com 17%, São Paulo, com 16%, e Pernambuco, com 2%.

Janela de plantio no Cerrado

O zoneamento aponta que, no Cerrado, o plantio ocorre entre fevereiro e meados de abril. A avaliação considera dois ciclos: menor ou igual a 120 dias e maior ou igual a 121 dias. As faixas de risco são de 20%, 30% e 40% de probabilidade de perda, conforme o Ministério.

Segundo o pesquisador Marcos Braga, da Embrapa Hortaliças, o tomate industrial é sensível a variações de temperatura e de chuva ao longo do ciclo. O Ministério informa que as temperaturas ideais para a cultura ficam entre 20°C e 27°C.

Limites de clima que afetam a lavoura

Conforme o Ministério, temperaturas máximas acima de 35°C na floração podem afetar a produtividade e a qualidade. Temperaturas mínimas abaixo de 3°C e médias abaixo de 19°C também podem prejudicar a produção.

A chuva é outro fator considerado no zoneamento. Chuvas acima de 240 mm nos primeiros 40 dias comprometem a fase inicial da lavoura. Já chuvas acima de 90 mm na maturação e na colheita causam danos severos, de acordo com o Ministério.

O que muda para o produtor

As datas de plantio definidas pelo Zarc são necessárias para o enquadramento no Proagro, no Programa de Subvenção ao Prêmio do Seguro Rural (PSR) e no Crédito Rural. Segundo o Ministério, os dados do zoneamento estão disponíveis no Painel de Indicadores, nas portarias estaduais e no aplicativo Zarc Plantio Certo.

A inclusão do tomate industrial irrigado no Zarc passa a orientar o planejamento de plantio da cadeia e serve de referência para quem busca cobertura de seguro ou financiamento rural, conforme o Ministério da Agricultura e Pecuária.